|
|
Vierkante Kip Met Pinda's Of Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g kippeborstfilet
1 stang selderij
1 ui
1 groene en 1 rode paprika
1 losgeklopt ei
? tl zout
? glas ontvliesde amandelen of pinda′s
3 glazen olie
? tl zwarte peper
KRUIDEN-SAUS: ? tl zwarte peper
2 el zoute ketjap
1 el witte wijn of sherry
1 el maizena
2 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ingredienten voor de marinade in een schaal door elkaar roeren en even op-zij zetten. De borstfilet in dobbelstenen van 2 a 3 cm snijden en vermengen met het ei, zwarte peper en zout.
De ui en de stang selderij in vierkanten van 2 cm snijden. De pitten en zaadlijsten uit de paprika′s halen en ook in vierkanten van 2 a 3 cm snijden.
De amandelen of pinda′s in de frituur goud-bruin bakken en dan laten uitlekken.
De dobbelstenen kip frituren gedurende 5 minuten. Als de stukken kip blijven plakken, dan is de olie te heet en moet het vuur wat geminderd worden. De vierkante kipstukjes laten uitlekken.
De ui en selderij in een koekepan - apart - bakken met 2 el olie. De stukken paprika gedurende ? minuut meebakken. De vier-kante kipstukjes en de saus om te kruiden toevoegen en roeren tot deze saus gebonden is.
|
|
|